Cátedras de Sexto Año

La asignatura está orientada a capacitar al estudiante en el ejercicio profesional de las Ciencias Veterinarias en aspectos vinculados con la tecnología de los alimentos. En la cadena agroalimentaria, uno de los eslabones es la elaboración /industrialización de los alimentos para lo cual se necesita aplicar normas, técnicas, legislación y conocimientos sobre tecnología para obtener alimentos que son demandados cada vez por un consumidor exigente acorde a sus necesidades. La tecnología añade un valor agregado que pesa sobre el desarrollo económico-social del país. A través del conocimiento de todos estos aspectos, el futuro profesional podrá insertarse y desempeñar su rol en el ámbito público y/o privado. La fundamentación desde el contexto educativo permite formar profesionales mejor calificados en el área de tecnología de alimentos para producir alimentos de calidad con alto valor agregado que influyen sobre el desarrollo económico, social y político de la región y por ende del país.