Introducción. Nuevas tendencias operativas. Fases del proceso. Control de procesos. Defectos y correcciones. Análisis de calidad. Normativa nacional e
internacional.
- Docente: Liliana Miguelez
Categoría: Primer año
Comunidades
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- Docente: Marcelo Jose Carnino
Categoría: Instituto Politécnico Superior
- Docente: Estefania Cabrera
Categoría: Polo Educativo General Lagos
Categoría: Grado
Introducción a las tecnologías especiales en: carne y productos cárnicos. Carne de aves y productos derivados. Carne de cerdo y productos derivados. Leche y productos lácteos. Huevos y ovoproductos. Pescados, mariscos y sus productos.
Aditivos alimentarios. Principios de Biotecnología.
- Docente: Ramiro Aramburu
- Docente: Gabriela Audero
- Docente: ezequiel dario baccala
- Docente: Liliana Belá
- Docente: Luciana Costabel
- Docente: Dante Impallari
- Docente: Juan Pablo Savoy
- Docente: Edgardo Sosa
- Docente: Marcela Inés Stella
Categoría: Segundo año
Introducción. Fundamentos de calidad. Características, métodos de transformación y conservación. Evaluación de la calidad de cada uno de los productos y subproductos de origen vegetal y animal. Análisis de riesgos e identificación de puntos críticos de control.
Saneamiento industrial.
Toxicología.
Enfermedades de Transmisión Alimentaria. Conocimiento de la normativa oficial e internacional
- Docente: Melina Vanesa Gay Martini
- Docente: Carlos Alberto Gurrea
- Docente: Erina Perazo
- Docente: Aristides Angel Pochettino
Categoría: Segundo año
Introducción. Materiales de envasado. Microbiología del envasado. Efecto del procesado en los microorganismos. Efecto de la conservación, preparación y servido de alimentos sobre los microorganismos. Alteraciones. Control de producción. Almacenamiento. Transporte de productos. Cadena de frío. Normas físico-químicas de manejo. Comercialización. Vida comercial.
Categoría: Segundo año
- Docente: mauricio ortiz
Categoría: Técnico Universitario en Mecatrónica
- Docente: Guillermo Bahr
- Docente: Franco Agustín Biglione
- Docente: Ana Bortolotti
- Docente: Julia Cricco
- Docente: Cecilia Garofalo
- Docente: Lisandro González
- Docente: Leticia Irene Llarrull
- Docente: Carlos Lobertti
- Docente: Anabella Lodeyro
- Docente: María Rocío Meini
- Docente: Marcos Morgada
- Docente: Rodolfo Rasia
- Docente: Pablo Emiliano Tomatis
- Docente: Alejandro Vila
- Docente: Romina Berino
- Docente: César Ezequiel Bruguezi
- Docente: María Soledad Maggiori
- Docente: Daniela Matjazic
- Docente: Gisela Noemí Piccirilli
- Docente: Gilda Revelant
- Docente: marina soazo
- Docente: María Venezia
- Docente: Agostina Bara
- Docente: María Carolina Morales
- Docente: Otra Vuelta
Categoría: Bachiller virtual en Ciencias Sociales
Introducción a las tecnologías especiales en: alimentos misceláneos o mezcla.
Sopas y salsas deshidratadas. Ensaladas. Aditivos alimentarios. Alimentos transgénicos. Legislación.
- Docente: María Claudia Alvarez Araut
Categoría: Segundo año
- Docente: Julieta Astudillo
- Docente: Luisina Barrios
- Docente: Magalí Elizabeth Gómez Castillo
- Docente: Rocío Carolina Jular
- Docente: Lía Tissandié
- Docente: JULIETA ULIASSI
- Docente: Sofia vecchietti
- Docente: Silvina Yanzón
- Docente: Alicia Mabel Zapata
Categoría: Polo Educativo Puerto General San Martín
- Docente: Sabrina Alba Berdano
- Docente: Franco Bulfon
- Docente: Irina Ailén Correa
- Docente: Mónica Gabriela garcia
- Docente: Magalí Elizabeth Gómez Castillo
- Docente: Agustina Pafundi
- Docente: Daiana Peroni
- Docente: Paula Quiña
- Docente: Damián Scabuzzo
- Docente: Marcela Speerli
- Docente: Edgardo Tissera
- Docente: Silvina Yanzón
Categoría: Polo Educativo Puerto General San Martín
- Docente: mauricio ortiz
- Docente: Javier Rios Zabala
Categoría: Técnico Universitario en Mecatrónica
- Docente: Agustina Ceccarelli
- Docente: David Edgardo Drigo
- Docente: Ana Piotto
- Docente: Federico Tirapelli
Categoría: Instituto Politécnico Superior
- Docente: Gabriel Lovera
Objetivos
- Posibilitar que los/las jóvenes desarrollen la capacidad para expresarse artísticamente mediante la exploración de diversas manifestaciones artísticas.
- Desarrollar las capacidades para apreciar obras de arte y para la percepción estética del entorno.
- Comprender y analizar la estructura del lenguaje visual
- Trabajar y producir en grupo, valorando su propio rol y el de los de más
- Conocer la historia de las artes visuales locales , de la region y del mundo vinculando con los hechos historicos y sociales de sus respectivos contextos
- Docente: mariasoledad giovanini
- Docente: María Victoria González
Categoría: Polo Educativo Puerto General San Martín